Kotlety serowo-kurczakowe

Przepis pochodzi z Forum Zuzla i został podany przez smallfoot. Kotlety robi się bardzo szybko i są przepyszne. W przepisie była również cenna wskazówka, że kotlety podajemy z dużą ilością warzyw - w moim przypadku były to pokrojone w kostkę 2 spore ogórki, 3 pomidory, doprawione solą, pieprzem i zalane śmietaną.

Składniki:
ok. 700 g piersi z kurczaka - ja robiłam z 3 niedużych piersi kurczaka
400 g sera żółtego - wzięłam ok. 500 g

2 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

pieprz

sól

Przygotowanie:

1. Pierś drobno posiekać, nie mielić.

2. Ser żółty zetrzeć na tarce na dużych otworach.

3. Dodajemy 2 jajka, 2 łyżki majonezu i mąki ziemniaczanej, pieprz, sól.

4. Całość dokładnie mieszamy.

5. Przy pomocy łyżki formujemy kotleciki wielkości małego jajka.
6. Kotleciki wrzucamy na rozgrzany olej, jak ser zacznie się podtapiać spłaszczamy widelcem.
7. Smażymy z obu stron na małym ogniu.

Dobre rady:
Pierś z kurczaka można również zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ja do tego użyłam robota kuchennego.

Pizza z trzema serami

Jedna z naszych ulubionych... Zazwyczaj robię na cienkim chrupiącym cieście, lecz tym razem chciałam wypróbować przepis na inne ciasto. Przepis na ciasto pochodzi z książki Gotuj z KitchenAid.

Ciasto na 2 pizze:
375 g białej mąki
1/2 łyżeczki soli
7 g drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
250 ml letniej wody

Dodatki na 1 bardzo serową pizze:
3/4 kostki żółtego sera
1 camembert
kawałek gorgonzoli
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
sól czosnkowa
bazylia
oregano

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki na ciasto wsadzamy do miski i zagniatamy. Gotowe ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

2. Koncentrat pomidorowy podgrzewamy na małym ogniu w rondelku i doprawiamy go solą czosnkową, bazylią i oregano. Ser żółty trzemy na tarce, camemberta i gorgonzole kroimy w plasterki.

3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części. Jedną część wałkujemy na posypanej mąką stolnicy.

4. Placek smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy żółtym serem, kładziemy camemberta i gorgonzole.

5. Pizze pieczemy górnej części rozgrzanego do 220'C piekarnika ok. 15-20 minut do zarumienienia.