Tagliatelle z brokułami w sosie serowym

Długo szukałam smaku jednej z potraw jaką oferuje nam jedna z bardziej znanych restauracji w Polsce jaką jest Sphinx, a chodzi tu o TAGLIATELLE Z BROKUŁAMI I SEREM. Uwielbiam te brokuły w pysznym sosie serowym, a do tego jeszcze makaron - tylko jak zrobić to w domu. Na Fix Knorr 4 sery z brokułami wpadłam zupełnie przypadkowo, ale był to strzał w 10. Efekt smak z restauracji!!!

Składniki:
makaron tagliatelle
Fix Knorr 4 sery z brokułami
brokuły

Przygotowanie:
1. Ugotować makaron al dente.
2. Brokuły sparzyć we wrzącej wodzie - nie mogą być za miękkie.
3. Przygotować Fix Knorr wg instrukcji na opakowaniu.
4. Makaron polać sosem i ozdobić brokułami.

Dobre rady:
Do sosu można dodać odrobinę curry.

Gotowy produkt:

Gotowy produkt

Postanowiłam stworzyć oddzielną etykietę Gotowy produkt, ponieważ często w sklepach są produkty, które omijamy/nie znamy ich/boimy sie spróbować, a moim zdaniem są niezastąpione i warte spróbowania.

Makaron domowy

Kiedyś jakby mi ktoś powiedział, że sama będę robiła makaron głośno bym się zaśmiała... Jednak od jakiegoś już czasu nie kupuję spaghetti, ani tagliatelle, ponieważ robię je sama w domu używając specjalnych przystawek do KitchenAid. Poniższy przepis pochodzi z książki Doskonała Kuchnia Polska. Szkoła gotowania Marka Łebkowskiego.

Składniki:
350 g mąki
3 jajka
sól
1 łyżka oleju - ja dodaję oliwę
3-4 łyżki wody - ja dodaję ok. 5-6 łyżek wody

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli, oliwę, wbić 3 jajka. Zagniatać ciasto dodając wodę. Ciasto musi być gładkie i sprężyste, nie może kleić się do rąk.
2. Ciasto mocno posypując mąką rozwałkować na placek i odłożyć na chwilę żeby przeschło.
3. W przypadku posiadania maszynki do makaronu rozwałkowany i przeschnięty placek należy przez nią "przepuścić". Jeśli ktoś chce natomiast zrobić kluseczki (np. do rosołu), po przeschnięciu placka należy zwinąć go w rulon i pokroić.
4. Makaron rozsypać po stolnicy, aby przeschnął.
5. Makaron gotujemy w posolonej z dodatkiem łyżki oliwy, wrzącej wodzie ok. 6-8 minut.